Cidre extra Brut - Les Jardins de la Reine 2021 - Domaine Sicera 75cl

Les Jardins de la Reine est une cuvée signature du domaine Sicera, aux accents vineux, droits, secs et acidulés. Un cidre extra-brut d'une grande finesse qui titre à 10%. 

Avec son profil extra brut, il séduira les amateurs de cidres secs et intenses. Parfait pour accompagner des plats raffinés tels qu’un poisson en sauce, des fruits de mer ou des fromages très affinés. Idéal pour les apéritifs ensoleillés, ce millésime 2021 est une véritable pépite pour les connaisseurs.

Cidre monovariétal, élevé sous bois, dégorgé

Cidre monovariétal de Petit Jaune, une variété de pomme particulièrement acidulée, le cidre est élevé pendant 6 mois en fut de chenin blanc issu du val de Loire  sans aucun ajout de levure.  Après une année sur latte, il sera dégorgé comme un champagne.

Dégustation  : fin, vineux, fleurs blanches

Un cidre qui titre à 10% d'Alcool est une intensité très intéressante pour des repas plus légers. Élaboré à partir de pommes biologiques récoltées à pleine maturité,  Les acidités de la variété Petit jaune se complète parfaitement avec la finition en fut de chenin. ce cidre dévoile des notes élégantes de fleurs blanches de pomme acide et une belle minéralité. 

Le Domaine Sicera 

Situé dans le Roumois, entre la vallée de la Risle et la vallée de la Seine, à quelques encablures du Bourgtheroulde,  Les vergers s'étendent entre Eturqueraye et Amfreville à l'abri des forêts de Monlfrot et de la Londe-Rouveray dans l'Eure.   

Depuis le milieu du XIXeme siècle, la famille Caillouel cultive des vergers sur ses sols d'argiles à silex et de limon.  Guillaume Caillouel et son fils Florentin sont des producteurs passionnés et enthousiastes de cidre et de Calvados d’excellence, En 1886, ils créent une nouvelle  variété de pomme à cidre à laquelle ils laissent leur nom - la pomme Caillouel.